Su masa tiene un color levemente anaranjado y posee una textura elástica. Puede presentar algunos ojos pequeños bien diseminados.

Es un queso con personalidad, de aroma bien desarrollado y con ojos de tamaño mediano y grande.

Lácteos Tío Pujio presenta una variedad de gruyere madurado en bolsa que le confiere ciertas particularidades.

Es un queso de mediana humedad y color amarillento, con masa firme y algunos ojos medianos.

Es un queso compacto de color levemente amarillento y aroma bien desarrollado. Su textura firme sin grietas y gran elasticidad lo hace ideal para cortar en fetas.